This browser does not support the video element.
Spirulina-extract is meestal blauwe korrels of poeder, het is een eiwitbindend pigment, dus het heeft dezelfde eigenschappen als eiwit, met een iso-elektrisch punt van 3,4. Oplosbaar in water maar onoplosbaar in alcoholen en oliën. Onstabiel om te verwarmen, licht en zuur. Stabiel onder zwak zuur en neutraal (pH4,5 ~ 8), neerslag treedt op wanneer zuur (pH4.2), sterke alkali kan zijn naar ontkleuring.
Specificaties | E10 | E18 | E25 | E30 |
Phycocyanin -inhoud | 20%~ 25% | 35%~ 40% | 50%~ 60% | 60%~ 70% |
Eiwitgehalte | 35%~ 40% | 50%-65% | 60 ~ 70% | 70%~ 80% |